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Soupe potiron-poivron au curry

Name: Soupe potiron-poivron au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 Poivron rouge; 2 Carotte; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 2 Cube de bouillon; Curry; Sel; Poivre; 0.25 Potiron

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lily

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

1 Poivron rouge

2 Carotte

1 Oignon

1 cuillère à soupe Huile d'olive

2 Cube de bouillon

Curry

Sel

Poivre

0.25 Potiron

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur
1 Lot de couverts

Préparation

15 min
-
35 min

Faire rissoler l'oignon grossièrement coupé dans +/- 1 cuillère d'huile d'olive.

Ajouter le potiron épluché et coupé en gros cubes, le poivron dûment nettoyé (plus de graines et grossièrement découpé) et les carottes coupées en rondelles.

Ajouter de l'eau jusqu'à ce que tous les légumes soient couverts.

Ajouter les 2 cubes de bouillon et le curry (à votre convenance).

Faire bouillir pendant +/- 35 min.

Mixer puis assaisonner de sel et poivre selon les goûts.

Et pour les plus gourmands, servir avec un filet de crème fraîche.

Bon appétit !