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Soupe Halloween

Name: Soupe Halloween
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 2 kg Potiron; 50 cl Bouillon de volaille; 200 g Crème; 50 g Parmesan; Muscade; Cerfeuil

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lily

55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

Poivre

Sel

2 kg Potiron

50 cl Bouillon de volaille

200 g Crème

50 g Parmesan

Muscade

Cerfeuil

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Mixeur
1 Casserole
1 Mijoteuse électrique

Préparation

25 min
-
30 min

Découpez une calotte du potiron : plus elle sera large, plus le reste sera facile, mais plus elle sera petite, mieux ça présentera.

Ôtez graines et filaments. Avec une cuillère, un couteau à pamplemousses, une cuillère parisienne, une cuillère à glace, bref, avec ce que vous trouverez de mieux adapté, récupérerez le maximum de chair de l'animal.

Faites cuire la chair dans le bouillon frémissant durant 25 minutes puis passez-la au mixeur. Assaisonnez sans inhibitions, ajoutez muscade et macis et parmesan (ou plus suivant votre goût).

Ajoutez la crème. Mettez sur le feu, amenez à ébullition et donnez quelques bouillons.

Versez dans le potiron évidé et présentez tel sur table, en parsemant de cerfeuil au dernier moment.

La soupe mangée et le potiron lavé, vous en ferez un masque tout à fait présentable pour Halloween.