Name: soupe de potiron au lard
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 cl Crème fraîche; Lard fumé; Poivre; Sel; 1 kg Potiron; Muscade

1

Otez la peau du potiron et le découper en morceaux. Le mettre à cuire dans une marmite recouvert d'eau pendant environ 30 mn (le potiron doit être bien cuit). Ajouter la crème fraîche.

2

Quand tout est cuit, passer le tout au mixer en laissant le liquide.

3

Ajouter beaucoup de muscade et de poivre pour éviter que ce soit fade. Ajouter le sel.

4

Avant de servir, faites revenir le lard fumé et découpez-le en morceaux.

5

Servez la soupe avec le lard séparément.

6

Bon appétit.