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Soupe de potiron à la Juju

Name: Soupe de potiron à la Juju
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 Carotte; 1 pincée Piment d'Espelette; Curry; Poivre; 1 Potiron; 1 gousse Ail; 1 Pomme; 1 Pomme de terre; 1 Bouillon de volaille; Crème

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sofie

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon

1 Carotte

1 pincée Piment d'Espelette

Curry

Poivre

1 Potiron

1 gousse Ail

1 Pomme

1 Pomme de terre

1 Bouillon de volaille

Crème

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Sauteuse
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

15 min
-
20 min

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile.

Pendant ce temps, couper le potiron; récupérer la chair pour la couper en gros morceaux.

Idem pour la carotte, la pomme et la pomme de terre.

Jeter les légumes et la pomme dans la sauteuse pour les faire revenir quelques minutes avec les oignons, puis la gousse d'ail écrasée.

Verser le bouillon de légumes préalablement dissout dans un peu d'eau. Rajouter de l'eau, de manière à couvrir les légumes (mais pas trop). Faire en sorte que les légumes depassent un peu de l'eau.

Assaisonner avec le curry, le piment et le poivre.

Laisser mijoter 20 min. Une fois les légumes cuits, mixer le tout et déguster!

Ajouter éventuellement de la crème pour adoucir.