Name: Soupe de potimarron aux lentilles
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Oignon; 1 Potimarron; 300 g Lentilles vertes; 2 Pomme de terre; 2 gousse Ail; Sauge; Eau

1

Bien brosser le potimarron, ôter les deux extrémités, couper en 2 pour retirer les graines, mais ne pas éplucher.

2

Le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

3

Pendant ce temps, laver les lentilles et les faire cuire dans l'eau froide avec 4 pincées de sauge. Quand l'eau est à ébullition, ajouter les oignons coupés en gros morceaux, l'ail et les pommes de terre coupées en 2.

4

Faire cuire une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson en goûtant les lentilles).

5

Verser tous les ingrédients dans le moulin à légumes pour les réduire en purée.

6

Saler et poivrer.