Name: Soupe de fanes de radis froide
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 filet Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 botte Radis; 1 l Eau; 1 Citron

1

Dans une casserole, faire revenir 1 oignon émincé avec les fanes de radis (bien lavées dans de l'eau vinaigrée) dans un peu d'huile d'olive pendant 5 min.

2

Ajouter environ 1 litre d'eau (suivant la quantité de fanes) bouillante légèrement salée et laisser cuire à feu doux 20 min.

3

Mixer et servir la soupe glacée accompagnée d'un jus de citron, saler et poivrer à votre convenance.

Soupe de fanes de radis froide

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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