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Soupe de courge muscade

Name: Soupe de courge muscade
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Gruyère râpé; Poivre; Sel; 1 Courge; 3 l Crème fleurette; 250 g Croûtons

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sofie

150 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

100 g Gruyère râpé

Poivre

Sel

1 Courge (dite muscade de 3 à 4 kg)

3 l Crème fleurette

250 g Croûtons grillés

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couvercle
1 Couteau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Râpe
1 Four
1 Saladiers
1 Mijoteuse électrique

Préparation

30 min
-
120 min

Couper le sommet de la courge de façon à obtenir une soupière, réservez le couvercle.

Eliminez les graines de courge, puis mettre à la place les croutons grillés par couches successives, alternées avec le gruyère râpé (pratiquement jusqu'en haut de la courge).

Saler et poivrer, remplir l'intérieur de crême fleurette. Refermez la 'soupière avec son 'couvercle' le plus hermétiquement possible.

Mettre la courge ainsi préparée au four (180 à 200°C).

Le temps de cuisson est d'environ 2 heures.

Pour servir, présentez la soupière devant les convives. Enlevez le couvercle et à l'aide d'une cuillère détachez la chair de la courge.

En mitonnant avec une louche, faire le mélange pour rendre la préparation onctueuse. S'il le faut, rectifiez l'assisonnement.