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Soupe dendives (chicons en Belgique)

Name: Soupe dendives (chicons en Belgique)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 morceau Gingembre; Poivre; Sel; Coriandre; 1 Oignon; 1 Cube de bouillon; 2 cuillère à soupe Huile; 1 kg Endive; 1 l Lait; 0.5 l Eau

0(0)

sofie

30 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

1 morceau Gingembre frais

Poivre

Sel

Coriandre fraîchement ciselée

1 Oignon

1 Cube de bouillon

2 cuillère à soupe Huile

1 kg Endive

1 l Lait

0.5 l Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Set 3 poêles
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Assiette

Préparation

10 min
-
20 min

Faire revenir les chicons et l'oignon coupés en lamelles dans l'huile chaude.

Ajouter le lait, l'eau et le gingembre haché, ainsi que le sel, le poivre et le cube émietté.

Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, en prenant garde que le lait ne s'échappe pas (il est préférable de ne pas couvrir totalement la casserole).

Mixer le tout et parsemer de coriandre dans chaque assiette.