Name: Soupe daubergines et de tomates cerise
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Aubergine; 250 g Tomates cerise; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Yaourt brassé; 2 feuille Menthe; 2 feuille Basilic; 1 gousse Ail

1

Laver les aubergines et les tomates cerises.

2

Couper les aubergines en petits dés, et couper simplement les tomates cerises en deux.

3

Dans une cocotte, faire revenir pendant 3 min les légumes, avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4

Recouvrer les légumes d'eau, et faire cuire pendant 20 à 25 min, à feu moyen.

5

Lorsque les légumes sont cuits, les passer au mixeur, et ajouter (selon votre goût) un peu de crème fraîche liquide, pour obtenir une soupe onctueuse. Saler et poivrer à votre convenance.

Soupe daubergines et de tomates cerise

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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