Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Râpe
- 1 Chinois
- 1 Mixeur
- 1 Mijoteuse électrique
Préparation
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10 min
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30 min
2
Bien laver les asperges, puis reserver les pointes d'une des deux bottes, et les attacher ensemble (cela évitera qu'elles s'abîment pendant la cuisson).
3
Couper les tiges et la deuxième botte en petites tronçons de 1 cm, et la salade finement émincée.
4
Puis les mettre, ainsi que les pointes d'asperges, dans le lait et la crème bien chauds (ne pas faire bouillir, sinon, risque de débordement...).
5
Faire cuire jusqu'à ce que les tronçons soient bien tendres.
6
Ajouter le parmesan râpé.
7
Bien mixer le tout, puis selon le goût, filtrer au chinois.
8
Disposer les pointes d'asperges sur la soupe dans les assiettes.
9
Bon app'!