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Soupe aux Tomates, aux Pommes et au Curry

Name: Soupe aux Tomates, aux Pommes et au Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Beurre; 3 Oignon; 10 Tomate; 2 cuillère à café Curry; Poivre; Sel; 2 Pomme; Pâte; 1 l Bouillon de poule; 0.5 boîte Lait de coco

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sofie

65 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à soupe Beurre

3 Oignon ou 6 oignons moyens, hachés grossièrement

10 Tomate italiennes, émondées*

2 cuillère à café Curry

Poivre

Sel

2 Pomme

Pâte

1 l Bouillon de poule

0.5 boîte Lait de coco

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Pôele
1 Casserole
1 Saladiers
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
50 min

Faire fondre le beurre à feu moyen puis faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, soit environ 10 mn.

Ajouter les pommes, les tomates, le curry, le bouillon et le lait de coco. Assaisonner puis faire mijoter de 35 à 40 mn.

Servir tel quel, ou pour obtenir une texture plus crémeuse, réduire en purée au mélangeur électrique.

* Pour émonder les tomates, faire une incision en forme de croix sur la base de chacune d’elles puis les plonger dans une eau bouillante de 15 à 30 secondes. Retirer les tomates puis les plonger immédiatement dans un bain d’eau glacée. Les peler en les pressant légèrement afin de les épépiner.