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Pâté aux pommes de terre de mémé

Name: Pâté aux pommes de terre de mémé
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 1 bouquet Persil; Poivre; Sel; 1 kg Pomme de terre; 6 tranche Jambon; 50 cl Crème fraîche épaisse

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sofie

105 min
Facile
Moyen

Ingrédients

7 personnes

1 bouquet Persil

Poivre

Sel

1 kg Pomme de terre

6 tranche Jambon de pays

50 cl Crème fraîche épaisse

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Mixeur
1 Couteau
1 économe
1 Moule à tarte
1 Couvercle
1 Four
1 Fourchette
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
60 min

Pour la pâte : mélanger tous les ingrédients sauf l'eau. Suivant la qualité de la farine, rajouter de l'eau afin de former une boule de pâte lisse et homogène. Réserver au frais.

Pour la farce :

Eplucher les pommes de terre, les couper finement et les sécher dans un torchon pour enlever toute humidité. Couper le jambon en morceaux. Hacher le persil.

Séparer la pâte en 2. Etaler la moitié dans un moule à tarte en n'oubliant pas de laisser un bord important. Mettre la moitié des pommes de terre, saler, poivrer, recouvrir des morceaux de jambon, ajouter le persil et enfin le reste de pommes de terre. Saler, poivrer.

Verser tout le pot de crème et bien l'étaler.

Etaler l'autre moitié de pâte et en recouvrir le tout, en soudant bien les bords. Faire un trou au milieu (cheminée) d'environ de 2 cm.

Faire cuire 1 h au four à 180°C (thermostat 6). Piquer à l'aide d'un couteau pour voir si les pommes de terres sont bien cuites !