Name: Pâté aux aubergines et aux oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 3 Oignon; 3 Oeuf; 0.5 Citron

1

Cuire les oeufs durs 10 minutes.

2

Pendant ce temps, éplucher les aubergines, les couper en petits dés, les faire rissoler dans une poêle bien huilée pendant 10 - 15 minutes. Surveiller en remuant souvent. Ajouter de l'huile, si nécessaire.

3

Hacher finement les oignons et les faire rissoler avec les aubergines en fin de cuisson.

4

Sécher ensuite la préparation sur un papier absorbant.

5

Écailler les œufs, les mélanger à la préparation, puis écraser le tout.

6

Former un pâté rectangulaire à l'aide d'un moule, et l'arroser avec le jus d'un demi citron.

7

Décorer avec des rondelles de citron.