Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Four
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Moule à cake
- 1 Couvercle
- 1 Dénoyauteur
- 1 Plat
Préparation
-
25 min
-
-
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45 min
2
Récupérer le jus de cuisson et le verser dans un grand bol.
3
Préchauffer le four Th 6 ou 180°C .
4
Mixer grossièrement la chair des poissons.
5
Mélanger avec le reste des ingrédients sauf les crevettes.
6
Verser la moitié de la préparation dans un plat en verre allant au four ou un moule à cake (mais très grand !).
7
Disposer les crevettes dessus.
8
Recouvrir du reste de la préparation.
9
Recouvrir le moule de papier d’alu (mais pas trop serré).
10
Mettre au four dans la lèchefrite avec de l’eau dedans (bain-marie).
11
Laisser cuire 40 min.
12
Laisser complètement refroidir avant de démouler.
13
Disposer sur un plat avec de la salade (mâche) et des petites tomates olives par exemple.
Recettes Suggérées
Tartelette aux pommes rôties, crème pâtissière cannelle et pâte sablée au café
Pavés de saumon noix de coco et vanille, coulis de framboise, makis de riz croustillant et carottes au sucre
Saint-Jacques sur compoté doignons
Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java