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Pain de poisson aux herbes

Par sofie
16-10-2021 07:30
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Pain de poisson aux herbes

70 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

3 cl Maïzena

Poivre

Sel

1.3 kg Poisson net de déchets (merlan, truite, et lotte)

3 échalote coupées en dés

5 cl Herbes

8 Oeuf

40 cl Crème allégée

5 cl Vin blanc

15 ml Concentré de tomates

200 g Crevette rose décortiquées

Ustensiles

1 Bol
1 Four
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Moule à cake
1 Couvercle
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

25 min
-
45 min

Étape 1

Mettre les poissons dépouillés et sans les arêtes dans un plat en verre allant au micro-onde 6 min puissance maximale et couvert.

Étape 2

Récupérer le jus de cuisson et le verser dans un grand bol.

Étape 3

Préchauffer le four Th 6 ou 180°C .

Étape 4

Mixer grossièrement la chair des poissons.

Étape 5

Mélanger avec le reste des ingrédients sauf les crevettes.

Étape 6

Verser la moitié de la préparation dans un plat en verre allant au four ou un moule à cake (mais très grand !).

Étape 7

Disposer les crevettes dessus.

Étape 8

Recouvrir du reste de la préparation.

Étape 9

Recouvrir le moule de papier d’alu (mais pas trop serré).

Étape 10

Mettre au four dans la lèchefrite avec de l’eau dedans (bain-marie).

Étape 11

Laisser cuire 40 min.

Étape 12

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Étape 13

Disposer sur un plat avec de la salade (mâche) et des petites tomates olives par exemple.

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