Name: Pain de légumes facile
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 1 Aubergine; 0.5 Poivron rouge; Huile d'olive; Poivre; Sel; 4 Oeuf; 20 cl Crème liquide; Basilic

1

Faire revenir à la poêle les légumes coupés en petits cubes avec deux cuillères d'huile d'olive. Quand les légumes sont presque cuits saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.

2

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et y ajouter la crème, du sel, du poivre. Mélanger les légumes et la préparation.

3

Mettre au four à 210°C (thermostat 7) pendant 40 min.

4

A déguster chaud ou froid avec une salade verte aux pignons et un coulis de tomates aux herbes.