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Oeufs durs gratinés à la florentine

Name: Oeufs durs gratinés à la florentine
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 cuillère à soupe Crème fraîche; Huile d'olive; Sel; Poivre; 4 Oeuf; 600 g épinards; 2 échalote; 60 g Parmesan râpé; 1 pincée Muscade

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sofie

40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

4 cuillère à soupe Crème fraîche

Huile d'olive

Sel

Poivre

4 Oeuf

600 g épinards

2 échalote

60 g Parmesan râpé

1 pincée Muscade

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Cocotte
1 Four
1 Râpe
1 Moule à tarte
1 Couteau

Préparation

10 min
-
30 min

Cuire les œufs 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les écaler.

Faire revenir dans de l’huile d’olive les échalotes émincées et les épinards pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème. Mélanger.

Répartir la préparation aux épinards dans 4 mini-cocottes huilées. Couper les œufs en deux et les enfoncer au centre des épinards. Parsemer de parmesan râpé et enfourner. Faire gratiner 10 minutes à 200°C (position gril).