Name: Soupe aux champignons et au gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 noix Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 300 g Champignon de Paris; 1 l Lait; 120 g Gorgonzola

1

Faites revenir à feu doux les champignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'ils aient bien perdu leur jus. Assaisonnez légèrement.

2

Toujours à feu doux, poursuivez la cuisson des champignons dans une casserole remplie de lait jusqu'au premier bouillon.

3

Mixez la soupe puis ajoutez le gorgonzola coupé grossièrement.

4

Poivrez et salez.