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Soupe aux brocolis et au cheddar

Name: Soupe aux brocolis et au cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 15 ml Huile de tournesol; 2 ml Sucre; 450 g Brocoli; 175 g Cheddar; 175 g Pomme de terre; 750 ml Bouillon de poule

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sofie

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon de taille moyenne, pelé

15 ml Huile de tournesol

2 ml Sucre

450 g Brocoli

175 g Cheddar fort, râpé

175 g Pomme de terre

750 ml Bouillon de poule

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Râpe
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

Coupez l'oignon, les pommes de terre et le brocoli. Gardez la moitié des bouquets de brocoli pour plus tard.

Portez le bouillon de poulet à ébullition.

Versez l'huile dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez-y les pommes de terre.

Mélangez le tout puis ajoutez le bouillon de poulet, le sucre, et laissez mijoter pendant environ 10 min.

Ajoutez la moitié du brocoli, assaisonnez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre - environ 5 min.

Versez le tout dans un mixeur, avec les bouquets de brocoli crus, et mixez le tout pendant quelques secondes. (La soupe homogène gardera une texture très agréable grâce aux bouquets crus mixés).

Versez la soupe mixée dans la casserole et ajoutez-y le cheddar râpé. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.

Servez avec du pain bien croustillant.