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Oeuf cocotte aux asperges vertes

Name: Oeuf cocotte aux asperges vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 1 cuillère à thé Sel; 4 tour de moulin Poivre; 120 g Crème fraîche épaisse; 2 Oeuf; 1 cuillère à soupe Ciboulette

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lily

36 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

2 Personnes

1 cuillère à thé Sel fin

4 tour de moulin Poivre

120 g Crème fraîche épaisse

2 Oeuf

1 cuillère à soupe Ciboulette sèche

Ustensiles

1 Casserole
1 Cocotte
1 Four
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
16 min

Préchauffez votre four à 180°C

Faites blanchir vos asperges déjà découpées dans une eau bouillante et salée pendant 15 minutes.

Puis dans une casserole avec du beurre fondu, faites suer votre oignon.

Une fois que c’est fait, faites revenir vos asperges quelques minutes avec l’oignon

Enfin, beurrez vos cocottes, puis dans un bol séparez vos blanc et vos jaunes. Attention de garder intactes les jaunes !

Dans un bol, mélanger les blancs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et de la ciboulette.

Versez ce mélange dans les cocottes et faites cuire 15 minutes à couvert à 180°C. Rajoutez en fin de cuisson les jaunes et faites cuire 2 minutes à découvert.

Avant de servir, ajoutez un peu de ciboulette fraîche par-dessus. Bon appétit.