Mon velouté de butternut

Name: Mon velouté de butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Ras el Hanout; 10 Poivre; 1 cuillère à café Sel; 1 Cube de bouillon; 1 Courge; 1 échalote; 1 Carré frais; 2 cuillère à soupe Ail; 2 cuillère à soupe Herbes de Provence; 1 cuillère à café Citron; 1.5 cuillère à café Muscade

Par sofie
20-10-2021 05:53
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35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Oignon (ou un très gros)

2 cuillère à soupe Huile d'olive

1 cuillère à café Coriandre

1 cuillère à café Ras el Hanout

10 Poivre

1 cuillère à café Sel

1 Cube de bouillon

1 Courge

1 échalote

1 Carré frais

2 cuillère à soupe Ail ,

2 cuillère à soupe Herbes de Provence

1 cuillère à café Citron

1.5 cuillère à café Muscade

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Mixeur
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
20 min

Étape 1

Commencez par faire bouillir environ 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.

Étape 2

Préparez la butternut, épluchez et épépinez-la puis coupez la en dés.

Étape 3

Préparez les oignons et l'échalote en enlevant le germe et coupez-les en lamelles.

Étape 4

Une fois que l'eau bout, ajouter les épices et le sel au bouillon ainsi que la butternut, les oignons et l'échalote. Laissez cuire jusqu'à ce que la butternut se coupe facilement (soit environ 20 minutes).

Étape 5

Dans un mixeur:

Étape 6

Mettez les carrés frais, l'huile d'olive et le citron. Commencez par mettre la butternut puis ajouter l'eau petit à petit. Mixez jusqu'à ce que vous trouviez la texture qui vous convient.

Étape 7

Goutez, ajoutez des épices au besoin !

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