Ingrédients
20 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
Préparation
-
20 min
-
-
-
25 min
2
2- Ajouter les légumes sués coupés en brunoise, sauf les légumes verts.
3
3- Ajouter le concentré de tomates et l’ail haché.
4
4- Mouiller avec l’eau ou le fond de volaille.
5
5- Amener à ébullition et cuire.
6
6- En fin de cuisson ajouter les légumes verts blanchis ( sans couvercle).
7
7- Six à sept minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes et les tomates mondées, épépinées et coupées en dés.
8
8- Ajouter persil et basilic hachés à l’envoi.
9
Présentation : saupoudrer de pecorino ou de parmesan
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