Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Râpe
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Bol
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
10 min
2
Coupez le reste du fromage en petits dés.
3
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien.
4
Ajoutez 1 litre d'eau et délayez avec un fouet à main.
5
Ajoutez les tablettes de bouillon et portez à ébullition tout en fouettant.
6
Incorporez le fromage râpé et fouettez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
7
Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeuf et la crème fraîche.
8
Versez ce mélange dans la casserole tout en fouettant et sans laisser bouillir.
9
Salez.
10
Répartissez la soupe dans des bols.
11
Servez-la bien chaude, saupoudrée d'une bonne râpée de noix de muscade, de quelques tours de moulin à poivre et garnie de dés de comté.
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