

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Râpe
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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40 min
2
Dans une casserole, faire fondre le beurre puis hors du feu, ajouter la farine, mélanger puis délayer avec le lait.
3
Remettre sur le feu et remuer jusqu'à ce que la béchamel soit épaisse.
4
Incorporer le gruyère râpé, les miettes de thon puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
5
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
6
Incorporer les jaunes un à un dans la béchamel.
7
Monter les blancs en neige ferme puis les ajouter au mélange délicatement en soulevant la masse.
8
Verser dans un moule à soufflé et enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson.
9
Servir à la sortie du four.