Accueil
Recettes
Blog

Soupe à la courge aux épices automnales

Name: Soupe à la courge aux épices automnales
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 dl Whisky; 1 Bouillon; 2 Cardamome; 0.5 cuillère Curcuma; 20 g Beurre; Poivre; 1 kg Courge; 500 g Pomme de terre; 3 gousse Ail; 2 Girofle; 0.5 cuillère Muscade; 0.5 cuillère Paprika; Sel de céleri

0(0)

sofie

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 Personnes

1 Oignon

1 dl Whisky

1 Bouillon

2 Cardamome

0.5 cuillère Curcuma

20 g Beurre

Poivre

1 kg Courge

500 g Pomme de terre

3 gousse Ail

2 Girofle

0.5 cuillère Muscade

0.5 cuillère Paprika

Sel de céleri

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Couvercle
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
45 min

Mettre les légumes (pelés et en cubes), le whisky et le bouillon dans une casserole. Couvrir d’eau et porter à ébulition. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Retirer les cloux de girofle et les graines de cardamome verte.

Passer la préparation au mixer hors du feu.

Une fois mixée, mettre la préparation sur feu doux, ajouter les épices et le beurre.

Laisser cuire au minimum 15 min (Plus ça mijote, meilleur c’est !)

Saler et poivrer à votre goût !

Vous pouvez servir avec des croûtons au beurre et des copeaux de parmesan.