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Soufflé vite fait aux flageolets

Name: Soufflé vite fait aux flageolets
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Farine; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Poivre; 1 Oignon; 1 boîte Flageolet; 1 petite boîte Concentré de tomates; 6 Oeuf; 2 pincée Ciboulette; 2 pincée Ail; 1 poignée Gruyère

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sofie

32 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

2 cuillère à soupe Farine

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 pincée Poivre

1 Oignon

1 boîte Flageolet

1 petite boîte Concentré de tomates

6 Oeuf

2 pincée Ciboulette

2 pincée Ail en poudre

1 poignée Gruyère

Ustensiles

1 Four
1 Tamis
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Lot de 12 ramequins
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
17 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Egoutter et rincer abondamment à l'eau chaude les flageolets en boîte. Passer la purée au tamis (ne jeter pas la peau). Emincer finement l'oignon.

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes d'oeufs, la purée de flageolets, l'oignon, la farine, l'huile, la ciboulette, le poivre, le gruyère, le concentré de tomates et l'ail.

Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en 3 fois et verser le mélange dans 6 ramequins.

Enfourner pour 17 minutes (les soufflés doivent être liquide au centre) et déguster avec une salade verte.