Gaspacho de mon amie Raquelita
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Par sofie
- 23-10-2021 11:00
- 0(0)
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30 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Pôele
- 1 Bol
- 1 Dénoyauteur
- 1 Réfrigérateur
Préparation
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30 min
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0 min
Étape 2 Faire tremper le pain dans de l’eau chaude.
Étape 3 Éplucher les concombres, les couper en deux et les égrener.
Étape 4 Trancher le poivron en deux, retirer le cœur avec les graines et les cloisons blanches.
Étape 5 Émincer grossièrement les légumes et les tomates.
Étape 6 Bien essorer le pain et le mixer avec les légumes, l'ail et les épices. Verser l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer.
Étape 7 Ajouter le vinaigre et diluer le potage avec le jus de tomate ou l’eau jusqu'à la consistance désirée : ni trop épais, ni trop liquide.
Étape 8 Saler et poivrer, ajouter un peu de tabasco (facultatif, mais bon !) puis placer deux heures, ou plus au réfrigérateur.
Étape 9 Pour l'accompagnement :
Étape 10 Faire griller les amandes dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 11 Couper les légumes en menus dés.
Étape 12 Pour servir, présenter les accompagnements dans de petites coupelles.
Étape 13 Servir le potage dans des assiettes ou des bols à soupe glacés.
Étape 14 Disposer les accompagnements sur la table afin que chacun puisse en garnir le potage à sa guise
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