Gaspacho de mon amie Raquelita

Name: Gaspacho de mon amie Raquelita
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Poivron; Croûtons; 50 g Amandes; 100 g Concombre

Par sofie
23-10-2021 11:00
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30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

Poivron (jaune et vert) oignons nouveaux coupés en très petits dés

Croûtons de pain

50 g Amandes effilées et grillées dans une poêle à sec

100 g Concombre

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Mixeur
1 Top des meilleures plaques à four
1 Pôele
1 Bol
1 Dénoyauteur
1 Réfrigérateur

Préparation

30 min
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0 min

Étape 1

Pour le potage :

Étape 2

Faire tremper le pain dans de l’eau chaude.

Étape 3

Éplucher les concombres, les couper en deux et les égrener.

Étape 4

Trancher le poivron en deux, retirer le cœur avec les graines et les cloisons blanches.

Étape 5

Émincer grossièrement les légumes et les tomates.

Étape 6

Bien essorer le pain et le mixer avec les légumes, l'ail et les épices. Verser l'huile d'olive en filet tout en continuant à mixer.

Étape 7

Ajouter le vinaigre et diluer le potage avec le jus de tomate ou l’eau jusqu'à la consistance désirée : ni trop épais, ni trop liquide.

Étape 8

Saler et poivrer, ajouter un peu de tabasco (facultatif, mais bon !) puis placer deux heures, ou plus au réfrigérateur.

Étape 9

Pour l'accompagnement :

Étape 10

Faire griller les amandes dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 11

Couper les légumes en menus dés.

Étape 12

Pour servir, présenter les accompagnements dans de petites coupelles.

Étape 13

Servir le potage dans des assiettes ou des bols à soupe glacés.

Étape 14

Disposer les accompagnements sur la table afin que chacun puisse en garnir le potage à sa guise

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Gaspacho de mon amie Raquelita

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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