soufflé de saumon
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Par sofie
- 20-09-2021 02:38
- 0(0)
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90 min
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Facile
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Moyen
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Frigo
- 1 Mixeur
- 1 Fouet cuisine
- 1 Plat
Préparation
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60 min
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30 min
Étape 2 Parsemer d'échalotes hachées, sel, poivre et le verre de vin blanc
Étape 3 Mettre au frais quelques heures.
Étape 4 Pendant ce temps, préparer la farce :
Étape 5 Mixer les filets de poisson blanc, ajouter la crème fraîche et les 3 jaunes d'oeufs, sel et poivre.
Étape 6 Mettre au frais.
Étape 7 Avant de mettre au four, battre les 3 blancs en neige et les ajouter délicatement à la farce.
Étape 8 Allumer le four à 180°C (thermostat 6) 45 min avant de passer à table.
Étape 9 Mettre la farce sur les filets de saumon de façon à ce que le saumon soit bien recouvert de façon uniforme.
Étape 10 Cuire pendant 30 min.
Étape 11 Accompagner d'une sauce hollandaise et de riz.
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