Name: Soufflé de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 70 g Farine; Poivre; Sel; 200 g Poisson; 4 Oeuf; 30 cl Lait; Muscade

1

Préparer une béchamel très épaisse avec le beurre, la farine te le lait. Bien assaisonner.

2

Mélanger le poisson avec une sauce béchamel très épaisse. Rajouter les 4 jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige bien ferme. Les rajouter à la préparation en remuant délicatement.

3

Mettre le mélange dans un plat allant au four et faire cuire durant 45 min à 180°C (thermostat 6).

Soufflé de poisson

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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