Name: Soufflé aux sardines
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g Gruyère râpé; 75 g Beurre; 60 g Farine; Poivre; Sel; 375 g Béchamel; 225 g Sardine; 6 Oeuf; 22.5 cl Lait

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Faire revenir le beurre dans une casserole et y incorporer progressivement la farine et le lait. Laisser épaissir à feu doux jusqu’à l’obtention d une béchamel. Assaisonner de sel et de poivre

3

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, le fromage et les sardines grossièrement émiettées.

4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un plat à soufflé et enfourner 25 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.

5

Servir immédiatement.

Soufflé aux sardines

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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