

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Mixeur
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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60 min
2
Les égoutter et les réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée.
3
Préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8).
4
Séparer les jaunes des blancs des oeufs puis battre dans un saladier les jaunes d’oeufs avec un peu de bouillon de cuisson, la farine, le sel et le poivre.
5
Verser ce mélange sur la purée et bien mélanger pour lier le tout.
6
Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la purée.
7
Dans moule à soufflé beurré, verser la préparation puis enfourner à four chaud pendant 20 min.
8
Déguster dès la sortie du four.