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Gaspacho concombre ricotta

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sofie

7 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 cuillère à soupe Vinaigre de cidre ou autre

1 pincée Sel

Persil / coriandre / ciboulette / etc.

1 Concombre

200 g Ricotta

Pain racis

2 cuillère à soupe Jus de citron

Ustensiles

1 économe
1 Couteau
1 Blender

Préparation

7 min
-
0 min

1

Éplucher le concombre si sa peau est épaisse.

2

Le couper en gros tronçons et le mettre dans un blender.

3

Éplucher et couper en petits morceaux l'ail.

4

Couper grossièrement les herbes.

5

Ajouter tous les ingrédients dans le blender et assaisonner à votre convenance.

6

L'ail va donner un peu de piquant au gaspacho, mettez seulement une gousse si vous le voulez plus doux.

7

Vous pouvez utiliser du riz pour épaissir le gaspacho à la place du pain.

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