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Gambas à larmoricaine au Companion

Name: Gambas à larmoricaine au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 3 cuillère à soupe Persil; 10 cl Crème fraîche; 2 cuillère à soupe Cognac; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 24 Gambas; 1 échalote; 3 gousse Ail; 25 cl Vin blanc; 15 cl Coulis de tomate; Sel et poivre

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sofie

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

3 cuillère à soupe Persil haché

10 cl Crème fraîche

2 cuillère à soupe Cognac

2 cuillère à soupe Huile d'olive

24 Gambas cuites

1 échalote

3 gousse Ail

25 cl Vin blanc

15 cl Coulis de tomate

Sel et poivre

Ustensiles

1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

Pelez et hachez l’oignon et l’échalote avec le couteau ultrablade / vitesse 7 / 0 °C / 15 sec.

Faites dorer les gambas, arrosées d’huile, avec l’oignon et l’échalote avec le couteau mélangeur / vitesse 3 / 100 °C / 6 min. Réservez dans un plat thermorésistant.

Arrosez les gambas avec le cognac, puis flambez-les.

Replacez le tout dans la cuve, ajoutez le vin blanc, l’ail pelé et pressé, le persil, le coulis de tomate et la crème fraîche. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vitesse 3 / 110 °C / 20 min. Accompagnez de riz ou de pâtes fraîches.