Name: Fricassée de calamars à l’italienne au Companion
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Tomate; 3 Courgette; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 700 g Calamar; 1 gousse Ail; Sel et poivre

1

Nettoyez et coupez les calamars en rondelles. Rincez et coupez les tomates et courgettes en petits dés.

2

Versez les calamars dans la cuve de votre Companion, ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 130 °C / 6 min. Réservez avec le jus de cuisson. Essuyez sommairement la cuve.

3

Versez les légumes dans la cuve. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 110 °C / 6 min. Assaisonnez à mi-cuisson.

4

Mélangez les deux préparations et leur jus dans un plat. Pelez et pressez l’ail sur la fricassée, puis servez immédiatement.