Name: Soufflé à la courge butternut
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 40 g Beurre; Poivre; Sel; Farine; 500 g Courge; 4 Oeuf; 60 g Gouda

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Dans une casserole, sur feu doux, mélanger la purée de butternut avec le beurre coupé en petits morceaux, la crème et le gouda.

3

Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeufs.

4

Assaisonner.

5

Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

6

Beurrer et fariner les mini-cocottes, verser le mélange.

7

Faire cuire au four pendant 20 minutes et servir immédiatemment.

Soufflé à la courge butternut

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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