Quand il est fondant (mais pas doré), rajouter la viande hachée, la cannelle, et la coriandre ciselée.
Étape 4
Lorsque la farce est cuite, couper une feuille de brique en deux.
Étape 5
Disposer une cuillère à soupe de farce au bord de la feuille.
Étape 6
Pour les plus courageux, faire des triangles, sinon rouler la feuille de brique (ça a le même goût, c'est juste une question de présentation).
Étape 7
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
Étape 8
Faire dorer les feuilles de brique dans la poêle (meilleur mais plus gras) ou au four en les badigeonnant d'un peu d'huile (10 min environ sur chaque face à 180°C, thermostat 6).