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Soufflé au pâtisson

Name: Soufflé au pâtisson
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Farine; 25 g Beurre; Poivre; 2 cuillère à café Maïzena; 1 Pâtisson; Ciboulette; 4 Oeuf

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lily

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

3 cuillère à soupe Farine

25 g Beurre

Poivre

2 cuillère à café Maïzena

1 Pâtisson bien en chair

Ciboulette

4 Oeuf

Ustensiles

1 Casserole
1 Mixeur
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
30 min

Cuire le pâtisson à l'eau en ayant auparavant enlevé la peau (la cuisson à la vapeur est la plus rapide).

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire environ 3 mn. Enlever ensuite du feu et ajouter les jaunes d'oeufs.

Réduire les pâtissons en purée avec un moulin à légumes ou un mixer, puis l'ajouter à la casserole.

Monter les blancs en neige très ferme puis les verser dans la casserole. Ajouter la ciboulette, le sel le poivre et la maïzena.

Verser dans un plat puis mettre au four à environ 200°C (thermostat 6/7) pendant 30 minutes (cela dépend du four).