Name: Clafoutis salé et léger !
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poireau; 4 Tomate; Origan; Sel; Poivre; 3 Oeuf; 10 cl Crème fraîche épaisse; 4 tranche Bacon; 1 gousse Ail; 30 g Parmesan

1

Lavez les poireaux et enlevez les feuilles. Coupez les blancs en tronçons, et mettez les dans une casserole à fond épais couverte avec un verre d'eau. Remuez régulièrement et rajoutez de l'eau si besoin. Quand l'eau a été absorbée et que les poireaux sont bien tendres, retirez-les du feu.

2

Pendant que les poireaux cuisent, épluchez les tomates (vous pouvez les ébouillanter quelques secondes pour que la peau soit plus facile à retirer), puis coupez-les en dès. Mettez-les avec un peu de sel dans du papier absorbant.

3

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)

4

Coupez les tranches de bacon en fines lamelles. Hachez l'ail. Faîtes revenir l'ail et le bacon dans une poêle jusqu'à ce que le bacon soit doré.

5

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème fraîche, les poireaux, les tomates, le bacon, l'ail, un peu de sel, le poivre, et l'origan.

6

Disposez le mélange de façon homogène dans un plat allant au four. Saupoudrez avec le parmesan. Enfournez pour 45 minutes de cuisson.