Faites de même avec l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail hachée et le thym frais émietté.
Étape 3
Ajoutez les pommes de terre et recouvrez d'eau, départ eau froide. Amenez à ébullition et laissez cuire 40 minutes avant d'ajouter la crème et de mixer. Laissez encore sur le feu 5 minutes puis servez avec des morceaux de gorgonzola.