Bien essorer les épinards de façon à ce qu'il n'y ait plus de jus.
Étape 3
Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre et le mélanger avec les épinards. Saler et poivrer.
Étape 4
Dans chaque carré de pâte, mettre une dose de mélange. Fermer la pâte grace à un moule ou bien à la fourchette mais c'est un peu plus long.
Étape 5
Une fois les raviolis terminés, faire bouillir de l'eau et les plonger dedans. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface c'est à dire en quelques minutes.
Étape 6
Pour la sauce, faire fondre de la crème fraiche, une fois liquide, saupoudrer de parmesan et mélanger. Ne pas trop saler mais poivrer.