Ravioles de saumon à laneth

Name: Ravioles de saumon à laneth
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Farine de blé; Aneth; Sel; 4 Oeuf; 10 cl Eau; 250 g Saumon fumé; 40 cl Crème fraîche liquide

Par sofie
20-09-2021 03:50
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

110 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

400 g Farine de blé

Aneth

Sel

4 Oeuf

10 cl Eau

250 g Saumon fumé

40 cl Crème fraîche liquide

Ustensiles

1 Saladiers
1 Couteau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Four
1 Fourchette
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

90 min
-
20 min

Étape 1

Préparer la pâte pour les ravioles :

Étape 2

Verser la farine dans un grand saladier et faire un puits.

Étape 3

Ajouter les oeufs et du sel dans ce puits et malaxer avec les doigts une dizaine de minute pour obtenir une pâte ferme et homogène. Ajouter de l'eau si la pâte est trop difficile à travailler. Placer au réfrigérateur au moins une demi-heure.

Étape 4

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 2 mm d'épaisseur. A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce, découper des cercles de pâte.

Étape 5

Faire revenir le saumon fumé préalablement émietté dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne rose pâle.

Étape 6

Ensuite, garnir le centre des cercles puis les plier en deux. Souder les bords avec vos doigts ou une fourchette.

Étape 7

Faire cuire les ravioles dans de l'eau bouillante non salée pendant 12 min.

Étape 8

Une fois les ravioles cuites, les égoutter.

Étape 9

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche. Ajouter du sel et de l'aneth. Mettre les ravioles dans la casserole de crème puis servir.

Partager sur:

Ravioles du Valgaudemar (Hautes Alpes)

ravioles à la provençale

Recettes Suggérées

Apéritifs

Ravioles de saumon à laneth

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Ravioles du Valgaudemar (Hautes Alpes)

ravioles à la provençale

Recettes Suggérées

Mini-pizza courgette

Tartelette aux épinards et bleu

Crème vegan au chocolat et au praliné

Recettes similaires

Ravioles à la fondue de poireaux et sauce parmesan

Ravioles Saint Jacques - Crevettes

Gratin de ravioles fondant (lardon, chèvre et crème)

ravioles à la provençale

Gratin dendives et ravioles du Royans

Gratin de ravioles au saumon et au chèvre

ravioles faciles et rapides

Tartines ravioles bleu jambon cru

Gratin de ravioles à la truite fumée

Ravioles sauce porto foie gras