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Ramequins feuilletés lotte et fruits de mer

Par sofie
20-09-2021 03:52
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Ramequins feuilletés lotte et fruits de mer

60 min
Moyenne
Assez cher

Ingrédients

4 personnes

1 Pâte feuilletée

4 cuillère à soupe Crème fraîche

Curry

Piment d'Espelette

Sel

Poivre

Beurre

1 Lotte

8 Crevettes

12 Noix de saint-jacques

4 cuillère à soupe Vin blanc sec

1 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Lot de 12 ramequins
1 Four
1 Couvercle
1 Pinceau

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Beurrer le fond des ramequins.

Étape 3

Disposer quelques morceaux de lotte dans chacun d'entre eux.

Étape 4

Ajouter par ramequin 2 crevettes, 3 noix de Saint-Jacques, une cuillère à café de crème et une cuillère à soupe de vin blanc.

Étape 5

Ajouter ensuite l'assaisonnement : sel, poivre, curry, piment (peu).

Étape 6

Recouvrir le ramequin d'un rond de pâte feuilletée (celle-ci doit en recouvrir le "toit" entièrement tel un couvercle).

Étape 7

Badigeonner la pâte feuilletée d'un peu de jaune d’œuf afin d'assurer une cuisson dorée.

Étape 8

Faire cuire 30 min à 180°C.

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