Rouleaux de printemps au porc

Name: Rouleaux de printemps au porc
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g Vermicelles de riz; 10 brin Coriandre; Gingembre; 1 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère à café Coriandre; 1 cuillère à café Cumin en poudre; Huile d'olive; Poivre; Sel; 2 échine de porc; 8 Galette de riz; 200 g Germes de soja; Salade; 1 gousse Ail

Par lily
19-01-2022 06:55
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40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

200 g Vermicelles de riz ou de soja

10 brin Coriandre fraîche

Gingembre

1 cuillère à café Gingembre

1 cuillère à café Coriandre en poudre

1 cuillère à café Cumin en poudre

Huile d'olive

Poivre

Sel

2 échine de porc

8 Galette de riz

200 g Germes de soja

Salade

1 gousse Ail finement hachée

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur
1 Assiette

Préparation

30 min
-
10 min

Étape 1

Préparez la marinade : 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le gingembre en poudre, la coriandre en poudre, le cumin en poudre. Ajouter les lamelles de gingembre et l'ail finement haché.

Étape 2

Emincez votre viande crue, puis mélanger avec la marinade, et réserver au frais.

Étape 3

Coupez en lamelles vos feuilles de salade.

Étape 4

Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le, puis passez-le sous l'eau froide pour le refroidir et éviter qu'il ne colle.

Étape 5

Faites cuire environ 10 minutes à feu moyen votre viande marinée. N'hésitez pas à verser la marinade dans la poêle. Salez très légèrement et poivrez.

Étape 6

Maintenant, passons au roulage (qui peut être fait à table, par chacune des personnes : c'est plus convivial). La technique s'apprend ultra-facilement, pas de panique !

Étape 7

Faites tremper la feuille de riz dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et molle.

Étape 8

Etalez dans une assiette. Garnissez au milieu de la galette avec du vermicelle froid, du porc (encore tiède), puis ajoutez la salade, les pousses de soja et un brin de coriandre.

Étape 9

Rabattez la partie du bas sur les ingrédients, puis chaque côté sur les ingrédients. La galette se colle automatiquement. Maintenant, roulez serré et dégustez !

Étape 10

Vous pouvez "tremper" votre rouleau de printemps dans une sauce pour Nems/Nuoc-mam.

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