Name: Tourte aux poireaux et jambon
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg Poireau; 20 g Gruyère râpé; 10 g Persil; 5 Oeuf; 150 g Dés de jambon

1

Tout d'abord, préparez la pâte car elle devra reposer pendant 1 heure...

2

Dans une jatte, mélangez les Petits suisses avec le beurre, puis ajoutez la farine par petite quantité.

3

Faites une boule avec la pâte, et placez-la au frigo pendant 1 heure.

4

Pendant ce temps, découpez les poireaux en morceaux, lavez-les, puis faites-les cuire dans une sauteuse avec 5 g de beurre.

5

Dans une petite casserole, faites chauffer les dés de jambon, puis égouttez-les.

6

Dans une jatte, battez les œufs en omelette avec un peu de ciboulette.

7

Ajoutez poireaux, dés de jambon, gruyère et persil, puis mélangez le tout et ajoutez un peu de crème fraîche.

8

Préchauffez le four à 200°c (thermostat 6-7).

9

Sortez la pâte du frigo, et gardez 1/4 de la pâte pour refermer la tourte.

10

Saupoudrez la table de farine, aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis disposez-la dans un moule à tourte légèrement beurré.

11

Faites des trous à l'aide d'une fourchette, versez la préparation, puis refermez avec le reste de pâte.

12

Enfournez pendant 45 min.

Tourte aux poireaux et jambon

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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