Name: Feuilletés à la mozzarella et au jambon cru
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 4 feuille Brick; 2 boule Mozzarella di buffala; 4 tranche Jambon cru; 4 feuille Basilic

1

Laver et sécher les feuilles de basilic. Couper chaque boule de mozarella en 5 tranches.

2

Sur une assiette, étaler une tranche de jambon et poser deux tranches de mozzarella au milieu. Replier la tranche de jambon de façcon à former un petit paquet.

3

Poser une feuille de basilic sur le paquet.

4

Recommencer avec les autres tranches de jambon.

5

Séparer délicatement une feuille de brick des autres et la poser sur une nouvelle assiette. Déposer au milieu de cette feuille, un petit paquet de jambon+mozzarella .

6

Replier les bords de façon à former une sorte de portefeuille carré.

7

Répeter l'opération pour les autres feuilles de brick.

8

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y déposer délicatement les 4 "portefeuilles" sur la face où la pâte est repliée.

9

Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes.

10

La pâte va devenir croustillante et dorée. Retourner délicatement avec une spatule puis laisser cuire encore 2 minutes.

11

Si l'huile chauffe trop et que les feuilles de brick noircissent, baisser le feu. Poser les croustillants sur des assiettes, c'est prêt à servir !