Ingrédients
5 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Mixeur
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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40 min
2
Couper le chou-fleur en "morceau" et les passer sous l'eau fraîche.
3
Oter 2 (ou plus si nécessaire) feuilles extérieures des chicons et la partie amère (couper les chicons en 2 et ôter la base dure).
4
Couper ensuite les chicons en fines lanières sur la largeur.
5
Faites revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit "transparent".
6
Ajouter ensuite le chou-fleur en morceaux et les chicons en lanières, faites revenir quelques instants.
7
Ajouter de l'eau de façon à ce qu'elle recouvre les légumes, pas plus.
8
Ajouter les épices.
9
Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur se "défasse" quand on pique dedans avec une fourchette.
10
Oter les baies et les feuilles de laurier.
11
Mixer et déguster...