

Ingrédients
20 macarons
Ustensiles
- 1 Cuillère en bois
- 1 Tamis
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Spatule
- 1 Poche à douille
- 1 Four
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
40 min
-
-
-
12 min
2
Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande
3
Passer au tamis le mélange pour enlever les résidus.
4
Monter les blancs en neige et ajouter au fur et à mesure le sucre quand ils commencent à devenir fermes.
5
Mélanger à la spatule les blancs avec le mélange poudre d'amande/sucre glace jusqu’à l'obtention d'une belle pâte homogène.
6
Mettre la pâte dans une poche à douille
7
Sur votre plaque de four mettre du papier sulfurisé puis formé vos macarons.
8
Laisser cuire 12 min chaleur tournante à 160°C.
9
Les sortir et laisser refroidir.
10
Pour la pâte de la tapenade :
11
Écraser les carrés frais avec la tapenade
12
A la cuillère, mettre sur un des deux macarons la tapenade, fermer et déguster.