

Ingrédients
4 personnes
Préparation
-
40 min
-
12 h
-
15 min
2
Pelez et émincez les échalotes puis hachez le persil et pelez et hachez l'ail.
3
Dans un saladier, mélangez les ormeaux, les échalotes, l'ail et le persil.
4
Laissez reposer pendant une nuit au réfrigérateur afin que les coquillages s’imprègnent bien de toutes les saveurs.
5
Mettez le beurre dans une poêle, et ajoutez immédiatement le contenu du saladier. Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
6
Salez légèrement et poivrez le plat à votre convenance.
7
Laissez cuire encore 10min à feu moyen sans cesser de remuer pour ne pas brûler votre préparation.
8
Servez vos ormeaux à la poêle chauds accompagnés de pommes de terre à l'eau ou vapeur.
Recettes Suggérées

Saint jacques et gambas aux agrumes sur lit de champignons et wakamé

Bouillabaisse facile et sa rouille

Pâtes aux crevettes et sauce tomate fraîche

Macaron cannelle-pommes caramélisées

Crumble pomme, banane, poire, chocolat et fantaisie

Poisson aux légumes et au lait de coco façon viet

Saint-Jacques sur compoté doignons

Vol-au-vent à ma façon

Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java

Terrine de légumes du soleil au chèvre frais, vinaigrette basilic