Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Name: Salade de pommes de terre aux harengs fumés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 0.5 cuillère à café Muscade

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admin

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

3 personnes

Poivre

Sel

0.5 cuillère à café Muscade

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Saladier
1 Dénoyauteur
1 Frigo

Préparation

15 min
-
20 min

Laver la salade et la couper en morceaux de taille moyenne.

Cuire les pommes de terre (avec leur peau) 20 min à l'eau bouillante, laisser refroidir, éplucher, puis les couper en rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.

Eplucher et émincer l'échalote en fines rondelles, et les cornichons aussi. Couper chaque olive en 2 ou 3 morceaux, le hareng verticalement, en lanières d'1 cm de large.

Mélanger intimement tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, mettre dans l'ordre : salade, échalote, pommes de terre, harengs, cornichons; napper le tout de vinaigrette et réserver au frais (20 à 30 min).

Sortir la salade du réfrigérateur 10 min avant de la servir, décorer avec les olives et les oignons frits. Mélanger "à table" pour garder tout le croquant des oignons frits, et déguster !