Accueil
Recettes
Blog

Potage aux fanes de navets

Name: Potage aux fanes de navets
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 1 cuillère à soupe Maïzena; 2 cuillère à soupe Crème fraîche; Poivre; Sel; Navet; 2 Jaune d'oeuf; Muscade

0(0)

RecettePlus

90 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

50 g Beurre

1 cuillère à soupe Maïzena

2 cuillère à soupe Crème fraîche

Poivre

Sel

Navet nouveaux (ou fanes de radis)

2 Jaune d'oeuf

Muscade

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Casserole
1 Râpe
1 Set 3 poêles
1 Fouet cuisine
1 Mixeur
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
60 min

Laver soigneusement les fanes de navets et éliminer celles qui sont un peu abimées. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis y faire revenir les fanes. Ajouter du sel, du poivre et un peu de muscade râpée.

Verser ensuite un litre et demi d'eau dont on réservera quelques cuillères pour délayer la maïzena ; verser cette dernière puis porter doucement à ébullition.

Laisser cuire à petit feu pendant une heure. Retirer du feu.

Passer au mixeur.

Rectifier l'assaisonnement. Délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche, verser dans le potage en tournant puis servir accompagné éventuellement de croûtons.

On peut également préparer la même recette en utilisant des fanes de radis.