Ingrédients
6 personnes
Préparation
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30 min
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15 min
2
Les faire cuire 20 minutes dans le court-bouillon puis les égoutter.
3
Saler et poivrer les cervelles puis les faire cuire dans le beurre 15 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.
4
Ajouter les câpres, le persil et verser le vinaigre.
5
Dès que celui-ci est évaporé, servir.